5 Restaurantes Michelin na Itália para experiências gastronômicas de alto padrão

Luciana Soares setembro, 2020

Você sabia que, de acordo com o último guia, existem 374 restaurantes Michelin na Itália? A marca coloca o país entre aqueles que mais foram agraciados com o reconhecimento, um dos maiores do segmento gastronômico (de acordo com o portal Bancorbras, França, Japão, Estado Unidos, Alemanha, Espanha e Itália são os países mais estrelados do mundo). 

Se você aprecia a boa culinária e tem uma viagem para a Itália nos planos, não pode deixar de ler este artigo. Falaremos sobre 5 restaurantes Michelin na Itália e os pratos e iguarias que os conduziram a este importante marco.  

A tradição das estrelas Michelin

Uma das mais interessantes curiosidades sobre o famoso guia Michelin diz respeito à sua origem. Diferentemente do que muitas pessoas imaginam, o icônico guia de restaurantes foi originalmente criado como um guia de viagem que encorajava motoristas a pegar estrada. 

Entretanto, os guias e mapas Michelin rapidamente se tornaram um sinônimo e uma referência de alta culinária e experiências gastronômicas únicas, pelas quais vale a pena viajar. 

O início da jornada de avaliação e classificação dos restaurantes com estrelas Michelin foi em 1926, quando o guia começou a destacar estabelecimentos notórios com uma estrela. Cinco anos depois, a régua de avaliação foi modificada, e a hierarquia de 0, 1, 2 e 3 estrelas foi introduzida. 

Com a popularização das avaliações de restaurantes ao redor do mundo, o guia Michelin se consolidou como uma referência mundial em gastronomia. Hoje, avalia mais de 30 mil estabelecimentos e 3 continentes do mundo. 

5 restaurantes Michelin na Itália 

De acordo com o Guia Michelin 2020, 374 restaurantes italianos se destacaram por seus serviços gastronômicos. 11 restaurantes alcançaram 3 estrelas Michelin, 35, duas estrelas, e 328, uma estrela. Conheceremos 5 restaurantes Michelin na Itália a seguir! 

1. Osteria Francescana (3 estrelas Michelin)

Reservar um lugar no Osteria Francescana não é tarefa fácil. Afinal, trata-se do primeiro restaurante italiano a conquistar três estrelas Michelin. 

Encabeçado pelo renomado chef Massimo Bottura, o Osteria Francescana jamais poderia ficar de fora da nossa lista de restaurantes Michelin na Itália. Localizado no coração de Modena, o cardápio do restaurante é simples, mas pautado na excelência dos processos. 

No próprio Guia, encontrarmos, para a Osteria Francescana, a seguinte definição:

 “A cozinha deste restaurante é certamente de primeira qualidade. Os pratos são leves e bem equilibrados, com foco em adicionar toques inovadores às receitas tradicionais, sem serem excessivamente nostálgicos. O Osteria Francescana mais uma vez confirma seu lugar entre os melhores restaurantes internacionais, enquanto o chef Bottura continua sendo um talento culinário consagrado em todo o mundo.”

Se tiver a oportunidade de visitar o Osteria Francescana, experimente o Menu Degustação, com 12 pratos a €290, e veja de perto a montagem conceitual e apaixonante dos pratos conduzidos pelo Chef Bottura. 

2. L’Olivo (2 estrelas Michelin)

Localizado na Ilha de Capri, um dos lugares paradisíacos da Itália, L’Olivo é, definitivamente, um restaurante Michelin. 

Segundo avalia o próprio guia, trata-se de  “Uma enorme e elegante sala de jantar onde a iluminação, os tecidos e a decoração criam um ambiente confortável e elegante. O serviço dá ao restaurante um toque internacional, um porta-estandarte para a cozinha mediterrânea criativa, elegante e sofisticada”.

Deu vontade de conhecer os pratos do cardápio do L’Olivo? Prepare-se para encontrar uma grande variedade de criações. Conduzido pelo Chef Andrea Migliaccio, o menu oferece desde ravióli recheado de coelho estilo genovês a uma tradicional passata de tomate San Marzano com ricota de búfala e pesto.

3. La Pergola (3 estrelas Michelin)

Palavras do Guia Michelin: “Este excelente restaurante paira sobre a Cidade Eterna, no cenário magnífico de um jardim panorâmico na cobertura. Cozinha mediterrânea (a paixão constante do chef Heinz Beck), com uma busca sistemática pelos ingredientes da melhor qualidade e uma dose adicional de criatividade se reúnem em La Pergola. O sucesso do restaurante fala por si”.

Com uma avaliação assim, fica impossível não incluir o La Pergola na lista de restaurantes Michelin na Itália, não é mesmo? Localizado em Roma, o local é parada obrigatória para apreciadores de uma boa gastronomia e de uma vista incrível.

Possivelmente o restaurante mais famoso da cidade, o La Pergola conta com um menu degustação, com 9 pratos servidos em porções reduzidas, e um menu gourmet, de serviço à la carte. 

4. Enrico Bartolini al Mudec (3 estrelas Michelin)

Tesouro de Milão, Enrico Bartolini al Mudec é mais um dos restaurantes Michelin na Itália classificado com 3 estrelas, a pontuação máxima do guia. 

O restaurante, localizado no terceiro andar do MUDEC – Museo Delle Culture, trabalha com a culinária contemporânea, e desenvolve pratos repletos de identidade e personalidade, sob a coordenação do Chef Bartolini. 

No cardápio, um variado menu degustação com 10 pratos a €250, além de pratos para escolha individual à la carte. 

Conheça o restaurante Enrico Bartolini al Mudec. 

5. Ora D’Aria (1 estrela Michelin)

Por fim, uma dica para quem visita Florença e região: o restaurante Ora D’Aria, premiado com uma estrela Michelin. 

Entre os destaques da experiência, a arquitetura. No térreo, a sala de jantar principal tem um luxo delicado e minimalista e conta com uma cozinha aberta — recurso que atesta a confiabilidade do processo de preparo dos pratos. Já na parte de baixo há uma cave de pedra, com colunas que remontam à época romana, que pode ser usada como sala para jantares privados.

A culinária tem como carro-chefe os produtos toscanos, servidos de forma a harmonizar características tradicionais e o estilo contemporâneo. 

Comandado pelo Chef Marco Stabile, o cardápio do Ora D’Aria conta com diferentes opções de menu degustação a €90, além de pratos individuais e para grupos sob encomenda. 

Vamos viajar pelos restaurantes Michelin na Itália?

Conhecer os melhores restaurantes Michelin na Itália certamente tornará seu roteiro de viagem ainda mais exclusivo e inesquecível. Afinal, não é todo dia que temos a oportunidade de incluir gastronomia estrelada em nosso menu, não é mesmo? 

Se precisar de ajuda para criar um roteiro gastronômico pela Itália, incluindo as melhores opções de restaurantes Michelin, conte com a Cieli di Toscana!

Nossa equipe é formada por especialistas em Itália, que poderão te ajudar a preparar uma viagem sob medida, incluindo todos os serviços que você desejar. 

Em nosso roteiro personalizado, você encontra informações úteis e sugestões do melhor de cada cidade: lugares para visitar, as mais belas estradas para chegar ao destino, os estacionamentos mais convenientes, compras, experiências e muito mais. 

Nós só indicamos lugares que já viajamos e conhecemos, assim você não cai em “furadas” para turistas.

E tem mais! Chegando ao seu destino, não pense que você e sua família estarão “sozinhos” na Itália. Nossa equipe local que fala português estará a postos para ajudar a tornar a sua experiência ainda mais completa e tranquila. 

Quer ver o que os clientes da Cieli falam das experiências vividas na Itália? Então confira os depoimentos a seguir: 

Sem palavras para descrever a viagem organizada por vocês. Tudo preparado com muita competência e carinho, do roteiro à música no piquenique, cada detalhe vai ficar guardado em nossos corações.

‐ Eleno Costa & Ane Costa

Gostaria de agradecer por tudo! Nossa viagem foi perfeita, os roteiros sugeridos são mágicos, o hotel é incrível. Fomos super bem atendidos em todos os locais! Até a próxima…

‐ Juliana Dijck

Comece a planejar sua viagem dos sonhos agora mesmo! Entre em contato conosco e vamos desenhar, juntos, o melhor roteiro para você!

Luciana Soares é jornalista é apaixonada por viagens. Trabalha na Cieli di Toscana e já morou em Florença, por isso conhece e ama as belezas da região.