Ano após ano, a Itália trava uma acirrada disputa pelo posto de maior produtora de vinhos do mundo. Mas, para além da quantidade, as safras italianas também têm como grande destaque a qualidade. Com toda a certeza, os vinhos da Úmbria contribuem para elevar o padrão das produções. Uma vez que a região combina tradição secular com técnicas modernas para criar vinhos de grande personalidade.
Se você já viu outros textos nesse blog, já sabe que para descobrir todos os sabores da Itália em um roteiro personalizado, a equipe da Cieli di Toscana tem a expertise necessária para você experimentar la dolce vida de forma plena. De todo modo, claro que vamos trazer um gostinho para você sobre os vinhos da Úmbria. Aproveite.
Por que a Úmbria é um dos grandes destinos de vinhos italianos?
Conhecida por ser “o coração verde da Itália”, Úmbria hospeda em suas vinícolas produções históricas e célebres. Em primeiro lugar, por possuir um terroir único, influenciado pelo clima continental, brisas mediterrâneas e solos diversos. Em segundo lugar, a tradição na produção da bebida vem sendo aprimorada ao longo dos séculos. Essa combinação consolidou os vinhos da Úmbria como pérolas da enocultura italiana. Ainda que seja uma joia pouco explorada.
Apesar de ter uma abundante produção, algumas cidades se destacam nesse cenário. Principalmente por possuírem variedades de uvas autóctones de elite, mas são locais que também atraem apreciadores pela paisagem natural, gastronomia e pela possibilidade de experiências enológicas mais íntimas, longe das grandes multidões.
Montefalco
Essa graciosa comuna italiana vai ganhar você primeiramente pelo charme. Uma vez que o centro histórico está sobre uma colina, sendo protegido por muralhas com cinco portas de acesso. Ou seja: aquela atmosfera medieval que torna o andar pelas ruas ainda mais prazeroso.
Nela é produzido um dos vinhos tintos mais potentes da Itália: o Sagrantino di Montefalco DOCG, que utiliza uvas da videira Sagrantino em 100% de sua fórmula. Desse modo, se caracteriza por ser um dos vinhos da Úmbria mais encorpados, tânicos e longevos. Além disso, destaca-se por aromas de frutas negras, especiarias e couro. Harmoniza com carnes gordurosas e queijos fortes.
Orvieto
Ainda no clima “Itália para além do óbvio”, agora, vamos falar da também pequena Orvieto. Ou seja, um pouco mais de 20 mil habitantes estão envoltos no combo clássico dos vilarejos italianos, campos cheios de ciprestes, arquitetura extremamente preservada em ruelas que emanam história.
Nesse cenário mágico, produtores locais criaram um ícone entre os vinhos da Úmbria: o Orvieto Clássico, sendo branco e elaborado majoritariamente com as uvas Grechetto e Trebbiano (Procanico). Desse modo, é conhecido por ser leve, fresco e aromático, com notas florais, cítricas e minerais. Por esse motivo, é ideal para acompanhar frutos do mar, massas leves e dias quentes.
Vinícolas para degustar vinhos da Úmbria.
Tenuta Castelbuono (Lunelli)
O espetáculo dessa visita começa pela arquitetura da cantina chamada Carapace, projetada pelo escultor italiano Arnaldo Pomodoro. Entretanto, o vinho que recebe o mesmo nome eleva a experiência a outro nível.
Assim, o Carapace Montefalco Sagrantino DOCG surpreende pela maciez. Primeiro no olfato, revelando notas de geleia de amora e mirtilos, aromas típicos da variedade, acompanhados por atraentes e intensas notas de cerejas ao conhaque, alfarroba e pétalas de rosa. Além disso, seu perfil de estilo tradicional é ainda enriquecido por nuances de alcaçuz e chocolate. Já no paladar, o vinho apresenta textura cremosa.
Arnaldo Caprai
Amplamente reconhecida por ter revalorizado e levado o Sagrantino ao cenário internacional, Arnaldo Caprai é uma das vinícolas mais prestigiadas da região da Úmbria.
Desse modo, possui 150 hectares de vinhedos espalhados pelas colinas de Montefalco, em solos ideais para o cultivo do Sagrantino.
Um dos destaques da casa é o 25 Anni Montefalco Sagrantino DOCG. Uma vez que ele surgiu a partir de uma empolgante experiência de pesquisa e de uma seleção especial de uvas Sagrantino. Consequentemente foi produzido pela primeira vez na safra de 1993, para celebrar os 25 anos da vinícola, mantendo esse nome até hoje, assim como o caráter, a potência e a elegância que o distinguem.
Castello della Sala
Em uma área de 600 hectares, suaves colinas onduladas criam uma bela paisagem rural dessa clássica região de vinhos da Úmbria. De todo modo, o Castello della Sala é o lugar perfeito para o cultivo de uvas brancas. Afinal, as videiras crescem em solos de argila e calcário, ricos em fósseis de conchas. Além disso, estão bem expostas ao nascer do sol, com uma excelente variação de temperatura entre o dia e a noite.
Desse modo, o San Giovanni della Sala Orvieto DOC Classico Superiore provém dos vinhedos do Castello della Sala e é elaborado a partir de um corte de Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier. Em outras palavras, representa uma interpretação contemporânea do Orvieto Classico. Por consequência, resulta em um vinho branco elegante, fresco e aromático, característico das colinas que cercam Orvieto.
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